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整雞真空收縮包裝,視覺與實(shí)力并存 - 德信科Desigco

更新更新時(shí)間:2024-11-25

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整雞真空收縮包裝是一種現(xiàn)代化的食品保鮮技術(shù),在食品行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。將整雞預(yù)處理后擺放進(jìn)特制收縮膜中,抽出空氣并真空密封,經(jīng)由熱水激發(fā)收縮膜特質(zhì),讓包裝膜緊緊裹住整雞,從視覺上具有沖擊力,并且能有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。


熱成型拉伸膜真空收縮包裝

整雞真空收縮包裝能有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,在真空環(huán)境下,空氣中的氧氣被抽出,減少了氧化反應(yīng)的發(fā)生,從而抑制細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)。這使得整雞在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中不易變質(zhì),保持了其新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。此外,由于減少了氧氣的存在,食品的色澤和風(fēng)味也得以更好地保存,更不用說整雞包裝在視覺上的吸引力,在貨架上也是獨(dú)yi份。

真空收縮包裝非常適用于整雞或大塊肉產(chǎn)品,傳統(tǒng)的包裝方式可能導(dǎo)致細(xì)菌的交叉污染,而真空收縮包裝則通過密封的方式有效阻隔了外界污染源,降低了食品感染病菌的風(fēng)險(xiǎn),因其顯著的便捷性,消費(fèi)者購買后可以直接存放于冰箱,包裝袋也易于撕開,使用方便,且對(duì)于企業(yè)而言大力節(jié)省倉儲(chǔ)與物流成本。此外,真空包裝的整雞通常已經(jīng)過清洗和處理,消費(fèi)者無需進(jìn)行復(fù)雜的前處理步驟,節(jié)省時(shí)間成本,降低烹飪門檻。

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圖片來源:mul/tivac 盜用必究


/【預(yù)處理】

在進(jìn)行真空收縮包裝之前,整雞需要經(jīng)過一系列的預(yù)處理步驟。這包括屠宰、去毛、清洗和冷卻等工序,以確保雞肉的新鮮和衛(wèi)生。

/【真空包裝】

將預(yù)處理后的整雞放入特制的真空包裝袋中。該包裝袋通常由多層高阻隔材料制成,能夠有效防止氧氣和水分的滲透。然后,通過真空包裝機(jī)抽取袋內(nèi)空氣,使袋內(nèi)形成低氧環(huán)境,從而抑制細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)。

/【熱收縮處理】

真空包裝完成后,將包裝好的整雞放入熱水中或通過熱風(fēng)進(jìn)行熱收縮處理。熱收縮使包裝袋緊貼雞肉表面,進(jìn)一步減少了包裝袋內(nèi)的殘留空氣,并提高了包裝的密封性。

/【冷卻與儲(chǔ)存】

完成熱收縮后,整雞需要迅速冷卻,以確保肉質(zhì)的鮮嫩和安全。冷卻后的產(chǎn)品可以在冷藏或冷凍條件下進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

NORTURA禽肉供應(yīng)商使用B 255熱成型拉伸膜真空收縮包裝機(jī),對(duì)整雞進(jìn)行有條不紊地潔凈生產(chǎn)。對(duì)這類企業(yè)而言,整雞類型的產(chǎn)品會(huì)更多的使用真空收縮包裝,能防止泄漏和污染,安全地銷往下游的大型商超。



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